Grüner Veltliner Käferberg Reserve 2014 Sonnenkäfer®

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Kamptal

Der Grüne Veltliner Käferberg lebt von seiner kristallinen Mineralität und Kamptaler Kühle. Dieser Grüne Veltliner ist charakterstark und vielschichtig.

Mit intensiven Fruchtaromen gepaart mit viel frischer Würze. Er spiegelt die Ausdrucksstärke dieser Sorte mit Nachhalt und Spannung wider.

VINIFIKATION

Die Trauben wurden durch mehrfache, händische Selektion Ende Oktober geerntet. Im Presshaus erfolgte die schonende Rebelung mit anschließender 12-stündiger Maischestandzeit. Der sich selbst klärende Most vergärte langsam ohne Temperaturkontrolle im 1000 Liter Akazienholzfass. Nach dem Abstich im Frühjahr reifte der aussagekräftige Veltliner auf seiner Feinhefe bei konstanten 12° C.

WEIN: Grüner Veltliner Käferberg
SORTE: Grüner Veltliner 
JAHRGANG: 2014
QUALITÄTSSTUFE: DAC Reserve
VERSCHLUSS: Schraubverschluss 
TRINKREIFE: ab September 2015

KOSTNOTIZ

Reife, dichte Nase mit Vanille und ausgeprägten Gelbfruchtnoten, viel kandierte Trauben, Vanillezucker, bisschen Milchkaffee, recht nussig, lössig, Schwarzbrotnoten, legt mit der Luft immer mehr zu, am Gaumen, samtig, sehr gute Substanz, sehr gut abgestimmt zwischen Schmelz, Power und Fruchtsüße und Säure, hinten leichte Pikanz, saftige Länge, sehr charaktervoll.

TRINKTEMPERATUR: 10-12°
SPEISEEMPFEHLUNG: zu kräftigen Fleischgerichten, Roast Beef, scharfer asiatischer Küche, Innereien oder würzigem Käse.

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